제로 웨이스트 카페와 식당이 가지는 진짜 가치최근 몇 년 사이, 제로 웨이스트라는 개념이 단순한 개인 실천을 넘어 상업 공간 전반으로 확산되고 있다. 특히 서울과 수도권 지역에서는 플라스틱 줄이기, 포장 없는 소비, 퇴비화 시스템 등 지속 가능한 운영 철학을 실천하는 제로 웨이스트 카페와 식당들이 하나둘 문을 열기 시작했다. 이러한 공간은 단순히 음식을 먹고 마시는 장소를 넘어, 의식 있는 소비와 행동의 전환을 유도하는 거점 역할을 한다.나는 제로 웨이스트 실천을 일상화하면서 자연스럽게 이런 공간들을 찾게 되었고, 실제로 방문해 보며 느낀 점을 공유하고 싶었다. 단순히 ‘친환경 분위기’만을 내세우는 것이 아니라, 매장의 운영 전반이 얼마나 구체적으로 지속 가능성을 실현하고 있는가가 중요하다. 이번 글에서..
